肝硬化一般多出现慢性乙型肝炎患者身上,因为慢性乙型肝炎患者在长期治疗当中没有得到有效积极的治疗无法控制住病情,所以这才慢慢的导致了疾病的恶化形成了肝硬化.患上了肝硬化以后一定要在第一时间内积极的进行治疗,当然除了积极的治疗以外也要在生活当中谨慎行事,尤其是在饮食中要时刻的注意一些原则,那么在生活当中肝硬化患者都有哪些饮食原则需要注意?

　　1、合理应用蛋白质

　　肝功能异常时,一般肝脏难以合成很多营养物质.比如蛋白质,每天由肝脏合成白蛋白11~14克.这时就需要合理安排蛋白质的摄入,防止肝性脑病的发生.可以选择由多种来源的蛋白质食物鸡、鱼、瘦肉、鸡蛋等,每天都要有合理适量的蛋白膳食.

　　2、供给适量的脂肪

　　患者由于治疗,会消耗很多的能量,导致身体消瘦,这时也不能大量补充脂肪食物.有的病人患肝硬化后,害怕吃脂肪,其实脂肪不宜限制过严.因肝硬化时胰腺功能不全,胆汁分泌减少,淋巴管或肝门充血等原因,有近半数的肝硬化患者出现脂肪痢,对脂肪吸收不良.当出现上述症状时,应控制脂肪量.但如果患者没有上述症状时,并能适应食物中的脂肪,为了增加热量,脂肪不易限制过严.若为胆汁性肝硬化采用低脂肪、低胆固醇膳食.

　　3、供给充足的碳水化合物

　　碳水化合物对人体合成肝糖原有很大的作用.没有足够的碳水化合物那是不行的.防止毒素对肝细胞损害,每天可吃淀粉类食物350克~450克.

　　4、饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐

　　肝硬化病人经常出现食欲不振,应给予易消化吸收的食物,少量多餐,要吃软食且无刺激食品,做工要细,避免坚硬粗糙的食品,如油炸食品,硬果类食品.当合并食道静脉曲张时,更应注意严禁食用油炸食品和硬果及干果类食品,因这类食物可刺破食道静脉,引起上消化道大出血,以致危及生命.肝硬化病人千万不可满足一时口感的痛快和心理需要,而丧失保贵的生命.

　　5、限制膳食中的水与钠

　　当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食,每日摄入的盐量不超过3克;严重水肿时宜用无盐饮食,钠应限制在500毫克左右.禁食含钠较多的食物,例如蒸馒头时不要用碱,可改用鲜酵母发面,或吃无盐面包.挂面中含钠较多,不宜食用.少食或不食咸菜腌菜,并注意烹调方法,待菜炒熟后再放调味品及食盐.每日进水量应限制在1000毫升~1500毫升.

　　6、多吃含锌、镁丰富的食物

　　肝硬化的病人普遍血锌水平较低,尿锌排出量增加,肝细胞内含锌量也降低,当饮酒时,血锌量会继续降低,应严禁饮酒,适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物.为了防止镁离子的缺乏,如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物.

　　7、补充维生素C

　　维生素C直接参与肝脏代谢,促进肝糖原形成.增加体内维生素C浓度,可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生.腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等,故在腹水时应补充大量的维生素C.吃水果时应剥皮或榨成汁饮用.

　　以上的内容就是专门针对于在生活当中肝硬化患者都有哪些饮食原则需要注意这个问题的详细介绍和分析,大家通过上面的内容介绍后就会很快的清楚和明白了这个问题.肝硬化的治疗是一件非常重要的事情,但是生活中饮食的合理性和原则性也是一件重要的事情,俗话说"三分治疗七分养三分治疗七分养".合理的膳食都会对患者的治疗起到一个很好的帮助,对身体的恢复健康起到一个很好的基础.所以对于饮食的原则一定要积极的重视起来.